°~Origine~°
La madeleine de Commercy porte le prénom d'une jeune soubrette de Commercy, Madeleine Paulmier, servante de la Marquise Perrotin de Baumont, qui en 1755, fabriqua ses gâteaux pour le duc Stanislas Leszczynski. Cette tradition lorraine s'est prolongée jusqu'à nos jours.( 18eme siecle Agät..pas si recent..lol)
Selon d'autres sources incertaines, la madeleine remonterait à l'origine du pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle, où une jeune fille nommée Madeleine, aurait offert aux pèlerins un gâteau aux œufs, moulé dans une coquille Saint-Jacques (qui est l'emblème du pèlerinage). ( bah hereusement que la jeune fill s'appelait pas Marie-Ginette..sa l'aurait moins bien fait...Hummm stp Pierre Henri passe moi la Marie Ginette..^^)
°~Histoire~°
(Ohhhh super une tite histoire en prime...on est gaté ac ça..lol)
Depuis la fin du XIXe siècle, jusqu'à la veille de la Seconde Guerre mondiale, les voyageurs du chemin de fer qui passaient par Commercy se pressaient aux portières des wagons, afin de contempler le spectacle insolite des vendeuses de madeleines portant de grands paniers d'osier aux marques bien apparentes et qui circulaient au milieu de la foule en gare de Commercy, en criant aussi fort qu'elles pouvaient le nom de la fabrique qu'elles représentaient.( J'aurai pu etre vendeuse de madeleines...je pense crier assez fort..lol )Ce spectacle très attendu, coloré et bruyant était unique sur l'ensemble du réseau ferré français. Ce fut un dur métier pour ces femmes tenues de vendre le maximum de boîtes dans un minimum de temps... (Oh ouii quel dur metier...." qui veut mes madeleines?! elle sont bonnes, elles sont douces...la boite de 5 pour le prix de 2" dur dur a dire c'est vrai..^^)mais quelle publicité pour Commercy et ses madeleines!
°~La madeleine en France~°
En France, la madeleine est souvent présente durant le goûter des enfants ou la pause café dans les entreprises, dont elle est une garniture quasi-obligée des distributeurs automatiques.( elle est aussi presente dans les conversation des petites filles du lycée camille claudel, allez savoir pourquoi.. humm titille moi la madeleine!^^ )
Symbole de convivialité (le fait de tremper sa madeleine va de pair avec le fait de converser autour d'une boisson chaude, (ah bah c bon en faite si c'est tres conviviable, on va pouvoir la trempé encore plus notre madeleine..hein Agät ?! lol ), elle a fait la réputation de la ville de Commercy, en Meuse, (France), où elles sont fabriquées depuis le XVIIIe siècle. Il existe aussi des madeleines de Liverdun plus fines mais moins savoureuses. Les gateaux fabriqués en Bretagne ou dans d'autres régions de France ne devraient pas porter le nom de madeleine.( Ah bah ils devraient suivre mon conseil....Marie-Ginette sa parrait beaucoup plus savoureu que Madeleine...lol)